読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

梢の料理帖

食べることとは生きることなり

切り昆布の炊き込みご飯

久しぶりの料理帖です。 突然ですが、クーブイリチーという沖縄の料理をご存知ですか?「クーブ」=昆布、「イリチー」=炒め物、という名前の通り、切り昆布の炒め物です。 わたしはこの料理が大好きで、前々から「ご飯にたっぷり混ぜたらおいしいだろうな…

根菜たっぷり豆乳グラタン

この間作って食べた、根菜たっぷりの豆乳グラタン。 ホワイトソースを豆乳で作っているのでちょっぴりヘルシー。乳アレルギーのある方でも食べられます。 根菜たっぷり豆乳グラタン 材料(3〜4人分) 《具材》 豚ひき肉:150g 塩:ひとつまみ 厚揚げ:1/2枚 …